凤台县气体传感器老饭骨春卷的正宗做法

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春卷

【食材：】普通面粉300克、清水270克、食用盐2克、豆沙馅儿适量

【制作：】

1、先做春卷皮。

把面粉、食盐和清水混合均匀，用筷子顺着一个方向搅拌成细腻nian稠的面糊，一ding要搅拌上劲才行，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，让面筋自己形成。

2、烙饼皮

饧好之后的面糊特别的松软劲道，用手把面糊提起，整个是抱团儿往下掉的，zhe就代表面糊几乎已经饧好了。

准备平底不粘锅或者电bing铛充分预热好，不用刷油，直接拿起面糊在锅子中间转一圈，最后提起面糊。不到一小会儿面糊就自己变成bing皮了，qingqing撕下来烙下一张。

3、炸春卷

北方都是甜口春卷居多。烙好的春卷皮边缘处挤上豆沙馅儿或者枣泥馅儿，然后先卷起让bing皮盖上豆沙馅儿，再分别把左右两端向里对zhe，最后再卷起，封口处朝下就行了。

平底锅dao油，油热开始炸春卷，期间一ding要常翻面，确保受热均匀，中小火炸到两面金黄就可以控控油出锅了。

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