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技术支持:凤台县昌优环境科技有限公司
发布时间:2024/8/24 新闻来源:凤台县昌优环境科技有限公司 浏览次数:04次
春卷
【食材:】普通面粉300克、清水270克、食用盐2克、豆沙馅儿适量
【制作:】
1、先做春卷皮。
把面粉、食盐和清水混合均匀,用筷子顺着一个方向搅拌成细腻nian稠的面糊,一ding要搅拌上劲才行,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上,让面筋自己形成。
2、烙饼皮
饧好之后的面糊特别的松软劲道,用手把面糊提起,整个是抱团儿往下掉的,zhe就代表面糊几乎已经饧好了。
准备平底不粘锅或者电bing铛充分预热好,不用刷油,直接拿起面糊在锅子中间转一圈,最后提起面糊。不到一小会儿面糊就自己变成bing皮了,qingqing撕下来烙下一张。
3、炸春卷
北方都是甜口春卷居多。烙好的春卷皮边缘处挤上豆沙馅儿或者枣泥馅儿,然后先卷起让bing皮盖上豆沙馅儿,再分别把左右两端向里对zhe,最后再卷起,封口处朝下就行了。
平底锅dao油,油热开始炸春卷,期间一ding要常翻面,确保受热均匀,中小火炸到两面金黄就可以控控油出锅了。